PALOMAS, MALVICES, VÍA DE PASO

El collado de Ibañeta constituye un importante paso de aves migratorias, considerado como una de las vías de mayor densidad del Pirineo. Ésta es una de las razones por las que los puestos palomeros situados en este frente (Valcarlos, Roncesvalles y Burguete) sean de los más cotizados de Navarra. Aunque en Burguete no son objeto de venta, puesto que únicamente la sociedad de cazadores locales dispone de su uso como actividad de ocio.

No sólo las palomas torcaces son las protagonistas de la migración, desde primeros de agosto podemos ver entre otros, milanos, vencejos, lavanderas, alondras, malvices y estorninos. Entre las especies más espectaculares están los ruidosos bandos de grullas y ansarones.

De la avifauna destacamos por su rareza el pico negro y el pico dorsiblanco, siendo los troncos del haya uno de los lugares preferidos para la instalación de sus nidos. Otras aves forestales, que se pueden observar en los bosques de Burguete, son el pico real, el agateador norte,  trepador azul, pico picapinos, guila culebrera, ratonero común, garza real.

Esta variedad ornitológica, la amplia extensión de los bosques y la baja densidad de población son aspectos que han propiciado la inclusión de parte del territorio como Lugares de Interés Comunitario, figura de protección legal en aquellas zonas de interés general.

HONGOS Y PATXARÁN

Bajo estos árboles, con las noches frescas y  en los días templados del otoño  (aunque también en algunas primaveras) es cuando la tierra ofrece uno de los mejores manjares posibles: los hongos y setas. A pesar de que la existencia de acotados limita la recolección, numerosas personas se acercan a recorrer todos los parajes en busca de uno de los más apreciados: el hongo negro (Boletus edulis). Por ello, sólo se permite la recogida para uso personal, limitando la recolección para la venta a personas que cuentan con el permiso Municipal.

Otro producto apreciado entre los habitantes locales es el endrino o más comúnmente conocido como patxarán. Se cosecha en el mes de septiembre y su maceración con anís, además de varios ingredientes que aporta cada persona (granos de café, flor de manzanilla, manzanitas de pastor...) permite obtener este preciado licor.

En estos tapices de hojarasca, bajo las copas de las hayas se encuentra la mayor riqueza de Burguete, la madera. La explotación de los bosques comunales se realiza de una forma racional, con cortas en las zonas de arbolado más anciano. Dejando siempre un número mínimo de pies, que sirvan para producir la semilla que asegura la permanencia de otra generación de plantas.

Afortunadamente para el mantenimiento del paisaje y de las condiciones naturales, las repoblaciones realizadas con coníferas han sido escasas en toda la zona. No llegan al 5% del total de la superficie comunal arbolada, más de 1.000 hectáreas de hayedos y 50 de alerces, piceas y abetos douglas.

Parajes como Antufa, Ansobi, Osamieta, Ollarbu son una referencia a seguir en cuanto a la alta calidad y buena gestión del hayedo municipal, pocas veces igualada en otras zonas de Navarra. Se trata de árboles muy apreciados por los maderistas en las ventas anuales que el Ayuntamiento organiza por subasta pública. Es de estos bosques de donde se obtiene el principal sustento económico de Burguete, por lo que parte de sus ingresos son reinvertidos en su mantenimiento y mejora a través de limpiezas, repoblaciones, podas, etc.

LA RIQUEZA DE LOS RÍOS

Las numerosas regatas permanentes, que alimentan el río Urrobi, presentan una fauna piscícola entre las que destaca las truchas como especie más representativa. En estas limpias aguas realizan desoves y sirven como crecimiento de sus alevines. Un colector de aguas residuales situado entre Burguete y Espinal evita el aporte de vertidos en las aguas de la comarca.

Entre los anfibios, además de la salamandra y los tritones pirenaicos, hay que destacar la presencia de la rana bermeja, protegida desde hace años y  en proceso de recuperación, gracias a las numerosas puestas que realizan en balsas y charcos.

Entre los mamíferos mayores, encontramos la presencia de jabalies, corzos y ciervos.